・創業より受け継がれている当社の代表的なこいくち醤油です。世界遺産で有名な合掌集落（五箇山地方）や山居村で有名な砺波平野など豊かな自然と歴史にはぐくまれた醤油です。味は上品な甘口で麺類、鍋物はもちろん、さしみ醤油としても美味しく食べる為に醸造されています。塩分は市販のこいくち醤油(17～18％)より低めの16.5％を基準にしています。
・保存料（パラオキシ安息香酸）は使用しておりません。